上田市の丘に広がる広大な自社ぶどう畑の中に建つワイナリー。世界的な評価を得た椀子ヴィンヤードのぶどうから造られるワインを、畑を望むテイスティングルームで味わえます。かつての桑畑を再生した丘は生き物の多様性でも注目され、景色と一緒に物語を味わえる場所です。