江戸中期の紙漉き家屋を移築した建物で、職人が昔ながらの道具で越前和紙を漉く様子を間近に見学できます。屋根に立つ「卯立」と呼ばれる防火壁が名前の由来です。庭を含めて時代劇のような佇まいで、和の雰囲気を味わいたいデートに向いています。