高山の古い町並み・上三之町にある飛騨牛にぎり寿司の店で、いつも行列ができる看板店です。えびせんべいを皿代わりに載せた3貫セットが名物で、器ごと食べられるので歩きながらつまめます。中トロ握りやあぶり握りなど部位ごとの食べ比べも楽しめます。