釜揚げの麺に生卵を絡める「かまたま」を広めた店として知られる、綾川の製麺所です。庭のような屋外の席で食べるスタイルで、休日は駐車場が満車になるほどの人気。ゆで立ての麺に卵と出汁だけという構成の潔さが、この店の看板です。