指宿の開聞岳のふもと、湧水の谷に作られた回転式そうめん流しの発祥の地です。一日十万トン湧く名水がそのまま流しに使われていて、水の冷たさが麺の歯ごたえを変えます。木々に囲まれた谷なので夏でも涼しく、鯉のあらいやマス料理もあわせて頼めます。