青梅の多摩川沿いで三百年以上続く酒蔵です。山の中に掘られた蔵の見学ができ、湧き水で仕込む工程を間近で見られます。川辺の澤乃井園では利き酒しながら豆腐料理を食べられて、渓谷に架かる楓橋を渡る散歩まで含めて一日過ごせます。