熊本名物の馬肉料理を専門に扱う老舗が、城彩苑の桜の小路に構える店舗です。自社牧場で育てた馬の刺身は臭みがなく、赤身から霜降りまで部位ごとの違いを食べ比べられます。串焼きやコロッケなど気軽につまめる品もあるので、熊本城の散策途中に立ち寄って名物を味わえます。