別府明礬温泉の高台にある施設で、藁葺きの「湯の花小屋」が斜面に並ぶ光景が独特です。江戸期から続く湯の花の製造は国の重要無形民俗文化財に指定されていて、その工程を見学できます。乳白色の湯をたたえた露天風呂からは山あいの景色が広がり、名物の地獄蒸しプリンも味わえます。