別府の明礬温泉にある売店で、温泉の蒸気で蒸し上げる「地獄蒸しプリン」の元祖として知られています。少し焦がしたほろ苦いカラメルと硬めの昔ながらの食感が特徴で、これを目当てに車を停める人が絶えません。売店の前からは別府湾を見下ろせて、温泉たまごと一緒に景色を眺めながら味わえます。