別府の鉄輪温泉に伝わる、温泉の蒸気で食材を蒸す「地獄蒸し」を自分の手で体験できる施設です。かまどに食材を入れて数分待つだけで、塩分を含んだ蒸気が素材の甘みを引き出してくれます。野菜や卵、海鮮を持ち込むこともでき、湯けむりの中でふたりで調理する時間そのものが思い出になります。