別府名物の冷麺を代表する人気店で、行列ができることも珍しくありません。和風だしをきかせた澄んだスープに、そば粉を練り込んだコシの強い麺という組み合わせは、韓国冷麺とも盛岡冷麺とも違う別府独自の味。キムチの辛さを自分で調整しながら食べるのが地元流です。