燕の刃物メーカーが、包丁づくりの現場をそのまま見せている施設です。鋼を削り、刃をつけていく職人の手元を近くから眺められ、火花や研磨の音まで伝わってきます。併設のショップで自分たちの台所に迎える一本を選べます。