アメリカ菓子の研究家が開いた店で、酸味の効いたアップルパイをはじめとするパイとケーキが看板です。焼きたてを注文するとアイスクリームを添えてもらえ、生地の層のさくさく感がよく分かります。三条の路地の小さな店なので、席が空くのを待つ時間も含めて計算しておくと安心です。