智頭町の杉林の奥、沢に沿って茅葺きの家々が点在する山菜料理の里です。敷地内を歩きながら好きな棟に入り、地元の山菜や川魚を使った料理を囲炉裏端でいただきます。水音と鳥の声しか聞こえない環境で、料理そのものより過ごす時間が印象に残る場所です。