岡崎城から八丁離れた地で、江戸期から味噌を仕込み続けてきた蔵です。木桶に石を円錐形に積み上げた仕込みの現場を無料の見学ツアーで見られ、味噌汁の試飲もあります。国の登録有形文化財の建物と資料館も見どころです。